Thủy phân bằng enzym


Acid amin là thành phần chẳng thể thiếu trong chất bổ và trong những nguồn khác


cấu trúc phân tử của acid amin

, có cấu trúc lực lượng NH2, COOH


1. Phương pháp tổng hợp hóa học

  • Nguồn nguyên liệu: khí thải của công nghiệp dầu mỏ
  • Ưu điểm:

+ Tận dụng được phế truất thải của công nghiệp dầu mỏ
+ vật liệu chẳng hề thực phẩm
  • Nhược điểm:

+ Chỉ thực hiện được các nước với công nghiệp dầu mỏ
+ Đòi hỏi kĩ thuật cao
+ Tạo ra hổ lốn racemic D và L, khi sử dụng bắt buộc tách đồng phân dạng L, khó khăn, chi phí siêu tốn kém cỏi.

  • hai. Phương pháp thủy phân

  • Nguyên liệu: thực động vật giàu protein: Tảo, cây họ đậu, nấm men,..
Ưu điểm:
+ Dễ kiểm soát quy trình chế biến
+ với thể cung cấp ở quy mô công nghiệp
Nhược điểm:
+ Hiệu suất thấp, bắt buộc giá thành bán cao
+ cần trang bị chống ăn mòn
+ Đi trong khoảng vật liệu chứa protein
+ cách này nay ít sử dụng do hiệu suất tốt
Thủy phân bằng acid:
+ Cần HCl 6N
+ Điều kiện: 100-120◦C/24 giờ
+ được thủy phân tạo các acid amin tự do
+ nhược điểm: gây ô nhiễm môi trường, dùng acid đặc cực kỳ độc hại cho sức lực con người, 1 số acid amin không bền, bị phá hủy, chuyển dạng rong môi trường acid.
Thủy phân bằng kiềm
+ NaOH dư
+ Điều kiện: 100-120◦C trong 24 giờ
+ một số acid amin bị phá hủy trong môi trường kiềm
+ sản phẩm thu được cốt tử là acid amin dạng racemic và D
Thủy phân bằng enzym
những enzym sử dụng : peptidhydrogenlase
với tính đặc hiệu cao
Ít ô nhiễm

  • 3. Phương pháp lên men vi sinh vật

  • Nguyên tắc: dùng vi sinh vật có năng lực siêu tổng hợp acid amin từ nguồn glucid và đạm vô sinh
  • Ưu điểm:
+ Tạo ra acid amin dạng L
+ không tiêu dùng nguồn vật liệu protid
+ không sử dụng nguyên liệu hóa chất
+ không cần trang bị chống ăn mòn
+ Hiệu suất cao, tầm giá hạ
  • Nhược điểm:
+ thiết bị cồng kềnh
+ khó kiểm soát quá trình chế biến
  • 4. Cách phối hợp: kết hợp bí quyết hóa học và sinh học

  • Nguyên tắc: tổng hợp tiền chất của acid amin bằng phương pháp hóa học, dùng vi sính vật chuyển tiền chất này thành acid amin.
  • ngày này bí quyết này được sử dụng đa dạng và đem lại hiệu quả cao cho tổng hợp acid amin

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

sắc KÝ PHA THUẬN

Hplc được áp dụng số đông trong phân tích dược chất

Hỏi sao người ta không trẻ trung phát hờn cho được T.T